Formation : Les bases de la découpe en boucherie

Cette formation s’adresse à vous si vous êtes :

• Producteurs, productrices, relève agricole et agroalimentaire
• Ouvriers travaillant dans une entreprise agricole ou agroalimentaire
• Apprentis producteurs

Durée : 16 heures
Prérequis : Aucun prérequis technique

🎯 Objectifs de la formation

• Comprendre les principes fondamentaux de la découpe en boucherie
• Identifier les principaux morceaux de viande (bœuf, porc, agneau)
• Maîtriser les gestes de base pour une découpe précise et sécuritaire
• Appliquer les règles d’hygiène

Pour inscription (avant le 3 décembre) :

Initiation à la boucherie : Découpe de base – Inscription

Pour information :
sae@csskamloup.gouv.qc.ca
418 862-8204 poste 3135